Üretim ve lojistik maliyetleri nedeni ile çekirdek kahve fiyatları yükseliş trendini sürdürüyor. Yakın zamana kadar 400-500 TL seviyesinde olan çekirdek kahvenin perakende satış fiyatı bin TL seviyesine yaklaştı.
Dünyanın en çok tüketilen içeceklerinden kahvenin fiyatı son aylarda adeta uçuşa geçti. Robusta türü kahve kilogram fiyatları, üretim maliyetlerindeki artış ve lojistik sıkıntılar nedeniyle yükseliyor. Kahve tedarik zincirindeki daralma ve döviz kuru dalgalanma, kahve fiyatlarını yukarı çeken başlıca unsurlar arasında yer alıyor. Çekirdek kahve fiyatları da bu artıştan nasibini aldı. Yakın zamana kadar 400-500 TL seviyesinde olan çekirdek kahvenin perakende satış fiyatı bin TL seviyesine yaklaştı. Kahve maliyetlerini artıran faktörler arasında, üretim giderlerindeki artış kadar nakliye ve depolama maliyetlerindeki yükseliş de var. Özellikle ithal kahve tedarikinde yaşanan lojistik darboğazlar, kahve fiyatlarını doğrudan etkiliyor. Döviz kurundaki oynaklık ise kahve maliyetlerinin perakende fiyatlara yansımasını hızlandırıyor. Kahve fiyatlarındaki artış, hem maliyet odaklı hem de piyasa koşullarına bağlı olarak talep davranışını şekillendirmeye devam ediyor.
Önümüzdeki dönemde kahve fiyatlarının dalgalı bir seyir izlemesi bekleniyor. Kahve tedarik zincirindeki kırılganlık ve maliyet baskısı, fiyatların kısa vadede inişli çıkışlı olmasına yol açabilir. Bu durum, kahve tüketicileri ve perakende sektörü için maliyet yönetimi ve fiyatlama stratejilerini kritik hale getiriyor.
