Londra merkezli global restoran markası Burger & Lobster, Türkiye pazarına giriş yapıyor. Marka, YKT Global bünyesindeki YKT Gıda yatırımıyla İstanbul Zorlu Center’da ilk restoranını açarken, önümüzdeki 2,5 yıl içinde İstanbul’un farklı noktalarında yeni şubeler açmayı hedefliyor.
2011 yılında Londra’da kurulan Burger & Lobster, aralarında Londra, Brighton, New York, Bangkok, Jakarta ve Kuveyt’in de bulunduğu farklı şehirlerde faaliyet gösteriyor. İstanbul’daki yeni restoran, markanın dünya genelindeki 20’nci, Avrupa’daki ise ilk lokasyonu olma özelliğini taşıyor.
Türkiye operasyonu, master franchise modeliyle YKT Gıda tarafından yürütülecek. YKT Gıda CEO’su Emir Yakut liderliğindeki ekip, markanın global restoran deneyimini Türkiye pazarındaki yerel uzmanlıkla bir araya getirmeyi amaçlıyor.
İstanbul’dan bölgesel büyümeye
Burger & Lobster’ın Türkiye yatırımı yalnızca İstanbul’daki ilk restoranla sınırlı kalmayacak. İstanbul’un, markanın bölgedeki büyüme stratejisinin başlangıç noktası olması planlanıyor. Türkiye operasyonunun ardından Azerbaycan’ın başkenti Bakü de potansiyel yeni lokasyonlar arasında değerlendiriliyor.
İlk aşamada yaklaşık 100 kişilik istihdam
Burger & Lobster’ın İstanbul operasyonu kapsamında mutfak, bar, servis ve yönetim ekiplerinde yaklaşık 100 kişilik istihdam oluşturulması planlanıyor.
Marka, ıstakoz ürünlerinde Kanada’dan tedarik edilen ürünleri kullanırken, diğer ürün gruplarında ise Türkiye’deki yerel ve güvenilir tedarikçilerle çalışacak.
Burger & Lobster, bugün (7 Eylül) itibarıyla Zorlu Center’daki restoranında misafirlerini ağırlamaya hazırlanıyor. Restoranın menüsünde markanın global konseptinin yanı sıra İstanbul’a özel dokunuşlar da yer alacak.
